جامع ترین و بهترین مقاله درباره رژیم غذایی جنرال موتورز، مزایا و معایب آن بر اساس شواهد علمی

توجه!!!

این مقاله بر اساس شواهد علمی است که توسط کارشناسان نوشته و بررسی شده است.

رژیم غذایی جنرال موتورز (General Motors) که به اختصار GM نیز شناخته می شود، برنامه ای است که وعده داده در عرض یک هفته بین 6 الی 7 کیلوگرم از وزن تان را کاهش می دهد.

در رژیم غذایی جنرال موتورز، باید هر روز مواد غذایی یا گروه های غذایی مختلف را دریافت کنید. طرفداران این رژیم غذایی ادعا می کنند این روش موجب کاهش وزن شان شده و سوخت و ساز چربی را در آن ها افزایش داده است. اما آیا واقعا این روش عملی است؟! در این مقاله در خصوص رژیم غذایی جنرال موتورز و مزایا و معایب آن به طور مفصل شرح داده ایم.

رژیم غذایی جنرال موتورز چیست؟

اولین بار در سال 1985 رژیم غذایی جنرال موتورز به کارکنان شرکت جنرال موتورز ارائه شد.

گفته می شود این رژیم با کمک وزارت کشاورزی و سازمان غذا و داروی ایالات متحده، با آزمایشات گسترده در مرکز تحقیقات جان هاپکینز، توسعه یافته است. با این حال، تا کنون عوامل واقعی شکل گیری این رژیم غذایی مشخص نشده است.

رژیم غذایی جنرال موتورز برای 7 روز طراحی شده و هر روز با مقررات سختگیرانه به یک گروه غذایی که می توانید مصرف کنید، اختصاص داده شده است. به عنوان مثال، رژیم غذایی شما در روز دوم تنها به مصرف سبزیجات محدود می شود، در حالیکه در روز پنجم به شما دستور داده شده که چند عدد گوجه فرنگی و تکه بزرگی گوشت میل کنید.

این رژیم غذایی در موارد زیر به شما کمک می کند:

• از دست دادن 6 تا 7 کیلوگرم از وزن تنها در یک هفته
• دفع سموم و ناخالصی های بدن
• بهبود دستگاه گوارش
• افزایش توانایی بدن برای سوخت و ساز چربی ها

طرفداران رژیم غذایی جنرال موتورز اذعان دارند این رژیم واقعا عملی است؛ زیرا بسیاری از مواد غذایی موجود در این رژیم غذایی کم کالری هستند، مانند میوه ها و سبزیجات.

این روش می تواند با کاهش کالری دریافتی، کمک به کاهش وزن تان کند. به بیان دیگر، کالری دریافتی تان از آنچه در طول روز می سوزانید، کمتر خواهد بود.

در رژیم غذایی جنرال موتورز بسیاری از مواد غذایی دارای “کالری منفی” هستند، به این معنی که بدن کالری کمتری نسبت به هضم آن دریافت می کند.

بسیاری از مواد غذایی که در این رژیم غذایی توصیه شده است نیز محتوی آب فراوان می باشد. به همین دلیل، طرفداران آن ادعا می کنند که این رژیم غذایی می تواند موجب کاهش چربی و کمک به سم زدایی بدن شود. همچنین به گفته آن ها ممکن است لازم باشد برای رسیدن به اهداف بلند مدت وزن، چندین بار این رژیم غذایی را تکرار کنید. برای این کار توصیه می شود بین دوره ها یک فاصله 5 تا 7 روزه ایجاد کنید.

در رژیم غذایی جنرال موتورز چه مواد غذایی باید مصرف کرد؟

رژیم غذایی جنرال موتورز برای 7 روز طراحی شده و در هر روز قوانین مختلفی اعمال می شود. توصیه می شود در طول رژیم هر روز 8 تا 12 لیوان آب بنوشید تا بدن تان هیدراته بماند.

اگر چه در این رژیم، ورزش کردن برای کاهش وزن ضروری نیست، اما اختیاری است و می توانید انجام دهید. با این حال، بر اساس قوانین این رژیم غذایی، ورزش کردن در سه روز اول توصیه نمی شود.

در رژیم غذایی جنرال موتورز به افراد اجازه داده شده است هر روز دو تا سه کاسه “سوپ مخصوص جنرال موتورز” را مصرف کنند. این سوپ از کلم، کرفس، گوجه فرنگی، پیاز و فلفل دلمه ای تشکیل شده است.

در اینجا دستورالعمل های خاص رژیم غذایی جنرال موتورز برای هر روز قید شده است:

روز اول

• فقط میوه (هر نوع به جز موز) بخورید.
• حداکثر مقدار میوه مشخص نشده است.
• این رژیم غذایی به طور ویژه ای طرفداران را به خوردن سیفی جات (هندوانه، طالبی، خربزه و…) جهت افزایش میزان لاغری تشویق می کند.

روز دوم

• تنها سبزیجات (در شکل خام و پخته) مصرف کنید.
• رژیم غذایی حداکثر مقدار سبزیجات مصرفی را مشخص نکرده است.
• مصرف سیب زمینی را تنها به صبحانه محدود سازید.

روز سوم

• فقط میوه و سبزیجات از هر نوعی به جز موز و سیب زمینی مصرف کنید.
• حداکثر مقدار مصرف مشخص نشده است.

روز چهارم

• فقط موز و شیر مصرف کنید.
• شما مجازید 6 موز بزرگ یا 8 موز کوچک میل کنید.
• سه لیوان شیر (ترجیحا کم چرب) بنوشید.

روز پنج

• دو قطعه 280 گرمی گوشت گاو، مرغ یا ماهی میل کنید.
• علاوه بر گوشت، تنها می توانید 6 عدد گوجه فرنگی نیز بخورید.
• گیاه خواران می توانند گوشت را با برنج قهوه ای یا پنیر کوتاژ جایگزین کنند.
• میزان مصرف آب را تا لیوان بیشتر افزایش دهید تا اسید اوریک اضافی از بدن تان دفع شود. اسید اوریک یک ترکیب شیمیایی است که از تجزیه پورین (موجود در گوشت) حاصل می شود.

روز ششم

• تنها باید دو قطعه 280 گرمی گوشت گاو، مرغ یا ماهی میل کنید.
• وعده امروز را می توانید در کنار مقدار نامحدودی سبزیجات، به غیر از سیب زمینی میل کنید.
• گیاه خواران می توانند گوشت را با برنج قهوه ای یا پنیر کوتاژ جایگزین کنند.
• میزان مصرف آب را تا لیوان بیشتر افزایش دهید تا اسید اوریک اضافی از بدن تان دفع شود.

روز هفتم

• تنها برنج قهوه ای، میوه، آب میوه و سبزیجات میل کنید.
• حداکثر مقدار مصرف مشخص نشده است.

سایر دستورالعمل ها

رژیم غذایی جنرال موتورز، علاوه بر برنامه ای که در بالا ذکر شد، چند دستورالعمل دیگر را نیز ارائه می دهد.

اول از همه، مصرف حبوبات در این رژیم غذایی مجاز نیستند. بر اساس قوانین این رژیم غذایی، حبوبات کالری زیادی دارد و ممکن است سبب افزایش وزن شود.

نوشیدن چای سبز و قهوه مجاز است، اما بدون افزودن شکر یا شیرین کننده ها. مصرف نوشابه، الکل و سایر نوشیدنی های پر کالری نیز ممنوع است.

علاوه بر این موارد، افزودن برخی از جایگزین ها نیز مشکلی ندارد. برای مثال، می توانید از پنیر کوتاژ به عنوان جایگزینی برای گوشت و شیر سویا را به جای شیر معمولی استفاده کنید.

در نهایت، پس از پایان یک هفته، رژیم غذایی جنرال موتورز توصیه می کند که یک برنامه غذایی با پروتئین بالا و کربوهیدرات کم را به منظور حفظ وزن متعادل، دنبال کنید.

منوی غذایی رژیم جنرال موتورز

در اینجا به برنامه غذایی 7 روزه جنرال موتورز اشاره کرده ایم:

روز اول

• صبحانه: 1 کاسه از انواع توت ها
• میانوعده: 1 عدد گلابی
• ناهار: 1 عدد سیب
• میانوعده: 1 کاسه هندوانه برش خورده
• شام: 1 پرتقال
• میانوعده: 1 کاسه طالبی برش خورده

روز دوم

• صبحانه: یک کاسه سیب زمینی آب پز شده
• میانوعده: 1 کاسه هویج
• ناهار: 1 عدد سر کلم بروکلی، برش داده شده و بخارپز
• میانوعده: 1 کاسه گوجه گیلاسی
• شام: 5 ساقه مارچوبه بخار پز به همراه 1 کاسه شابانک (آروگولا)
• میانوعده: 1/3 خیار حلقه شده

روز سوم

• صبحانه: 1 عدد سیب
• میانوعده: 1 کاسه گوجه گیلاسی
• ناهار: 1 کاسه اسفناج به همراه خیار و گوجه فرنگی
• میانوعده: 1 عدد پرتقال
• شام: 1 کاسه کلم برگ به همراه توت فرنگی و آووکادو
• میانوعده: 1 کاسه از انواع توت ها

روز چهارم

• صبحانه: 2 عدد موز بزرگ به همراه 1 لیوان شیر
• ناهار: 2 عدد موز بزرگ به همراه 1 لیوان شیر
• شام: 2 عدد موز بزرگ به همراه 1 لیوان شیر

روز پنج

• صبحانه: 3 عدد گوجه فرنگی
• ناهار: یک استیک 280 گرمی به همراه 1 عدد گوجه فرنگی
• شام: یک ماهی تیلاپیا 280 گرمی به همراه 2 عدد گوجه فرنگی

ششم روز

• صبحانه: 1/2 آووکادو
• ناهار: 280 گرم سینه مرغ گریل شده به همراه مارچوبه و گوجه گیلاسی
• شام: یک ماهی سالمون 280 گرمی با کلم بزگ و کلم بروکسل

هفت روز

• صبحانه: 1 کاسه برنج قهوه ای و یک برش هندوانه
• ناهار: 1 کاسه برنج قهوه ای با کلم بروکلی و 1 فنجان (237 میلی لیتر) آب میوه
• شام: 1 کاسه برنج قهوه ای به همراه مخلوطی از سبزیجات

مزایای رژیم غذایی جنرال موتورز

اگرچه هیچ مطالعاتی در خصوص این رژیم غذایی انجام نشده، اما در مورد برخی جنبه های آن تحقیقاتی صورت گرفته است.

لازم به ذکر است، این برنامه غذایی سبب افزایش مصرف میوه ها و سبزیجات می شود و همین امر نشان می دهد به کاهش وزن تان کمک می کند. این بدان خاطر است که میوه ها و سبزیجات کم کالری هستند و می توانند شرایط را برای کاهش وزن مهیا سازند.

در مطالعه ای در سال 2015 که بر روی بیش از 133،000 شرکت کننده صورت گرفت، مشخص شد افرادی که بیشترین میزان مصرف میوه و سبزیجات غیر نشاسته ای را داشته اند، کوچک ترین تغییر وزنی طی یک دوره چهار ساله نداشته اند.

علاوه بر این، رژیم غذایی مصرف برخی از غذاها و نوشیدنی ها را محدود می سازد که این خود موجب کاهش وزن می شود. برای مثال، نوشیدنی های شیرین که اثبات شده به افزایش وزن کمک می کنند، در این رژیم غذایی حذف می شوند. الکل نیز دارای کالری بالایی است و ممکن است باعث افزایش وزن شود.

با وجود مقررات سختگیرانه در مورد این که مصرف چه مواد غذایی در هر روز مجاز می باشند، رژیم غذایی جنرال موتورز به شما این اجازه را می دهد تا بر اساس اولویت های شخصی خود گوشت، میوه و سبزیجات تان را انتخاب کنید. این امر می تواند از سختی رژیم غذایی تان بکاهد.

معایب رژیم غذایی جنرال موتورز

به رژیم غذایی جنرال موتورز معایب فراوانی وارد است، از جمله:

1- هیچ تحقیقی مبنی بر حمایت از آن وجود ندارد

بزرگترین ایرادی که به رژیم غذایی جنرال موتورز وارد است، این است که هیچ تحقیقی وجود ندارد که بتواند به خوبی آن را ارزیابی کند. علاوه بر شواهدی که زبان دیگران نقل شده، در واقع هیچ شواهد علمی از ادعاهای این رژیم غذایی حمایت نمی کند.

در حالی که رژیم جنرال موتورز ادعا می کند که “مواد غذایی کالری منفی” را در خود جای داده است که کالری بیشتری می سوزانند، هیچ شواهدی وجود ندارد که از این ادعا حمایت کند.

اگر چه برخی از غذاها به کالری بیشتری نیاز دارند تا بتوانند هضم شوند، اما مواد غذایی موجود در رژیم غذایی جنرال موتورز همچنان دارای کالری هستند.

2- رژیم غذایی جنرال موتورز عاری از هرگونه ماده مغذی است

این رژیم غذایی به هیچ وجه متعادل نیست و ممکن است در چند روز به دلیل کمبود مواد مغذی مورد نیاز موجب محرومیت غذایی و احساس گرسنگی شود.

به عنوان مثال، در اکثر روزهای این رژیم غذایی، مقدار نسبتا کمی پروتئین وجود دارد. این موضوع در واقع می تواند یک جنبه منفی در نظر گرفته شود، زیرا مطالعات نشان می دهد که پروتئین می تواند با کاهش اشتها، وزن شما را کاهش دهد.

در یک مطالعه شش ماهه بر روی 65 شرکت کننده، مشخص شد افرادی که در رژیم غذایی خود از پروتئین بالایی برخوردار بودند حدود 4 کیلوگرم بیشتر از افرادی که دارای رژیم غذایی پر کربوهیدرات بودند، کاهش وزن داشته اند.

مهمتر از همه این ها، این رژیم غذایی از بسیاری از مواد مغذی ضروری دیگر نیز عاری است. برای مثال، در سه روز اول، چربی، ویتامین B12، آهن، کلسیم و سایر مواد مغذی بسیار کم گنجانده شده است.

3- کاهش وزن از طریق رژیم غذایی جنرال موتورز موقتی است

بیشتر وزن از دست رفته در این رژیم احتمالا به دلیل از دست دادن آب، به جای چربی است. هر بار که مصرف کالری خود را کاهش می دهید، بدن شما به دنبال سایر منابع سوخت می گردد. این امر سبب می شود که بدن تان گلیکوژن، که یک مولکول ذخیره انرژی در کبد و ماهیچه ها است را تجزیه کند. گلیکوژن مقدار زیادی آب را در خود حفظ می کند، بنابراین هنگامی که ذخایر گلیکوژن تان تخلیه می شود، این از دست دادن آب می تواند موجب کاهش وزن شما شود.

متاسفانه، این نوع کاهش وزن کاملا موقتی است و پس از اتمام دوره رژیم تان، احتمالا وزن تان به زودی دوباره اضافه خواهد شد.

برای حفظ کاهش وزن در دراز مدت و ماندن در یک وزن پایدار، یک رژیم غذایی متعادل و سالم را با فعالیت بدنی منظم همراه کنید. تحقیقات به دفعات نشان داده اند که این موثرترین گزینه است.

آیا می توان رژیم غذایی جنرال موتورز را امتحان کرد؟

بسیاری از افراد به دنبال “راه حل های فوری” برای کاهش وزن سریع هستند. متاسفانه این امر غیر ممکن است که تنها در یک هفته بتوان کاهش وزنی داشت که در دراز مدت ماندگار باشد. اگر چه که این رژیم غذایی شما را به خوردن میوه ها و سبزیجات تازه ترغیب می کند و مصرف نوشیدنی های شیرین را محدود می سازد، اما معایب آن به مراتب بیشتر از منافع بالقوه آن است.

به طور خلاصه، قصد نداریم بگوییم که هیچ مواد مغذی ضروری در این رژیم وجود ندارد و به کاهش وزن منجر نمی شود. بلکه تاکید داریم که به جای گرفتن رژیم های بی پایان یویویی (کاهش وزن در کوتاه ترین زمان ممکن)، سعی کنید یک رژیم غذایی سالم را به زندگی روزمره خود اضافه کنید. بدین ترتیب، شاهد حصول بهبودی در وزن و سلامت خود خواهید بود.

خلاصه مطلب

عوامل واقعی شکل گیری این رژیم غذایی هنوز مشخص نشده است. طرفداران این رژیم غذایی ادعا می کنند در عرض یک هفته بین 6 الی 7 کیلو گرم از وزن شان را کاهش می دهد.

رژیم غذایی جنرال موتورز برای 7 روز طراحی شده و در هر روز قوانین مختلفی اعمال می شود. میوه ها، سبزیجات، گوشت و شیر جزء مواد اصلی مجاز این رژیم می باشند.

چند مورد منع مصرف در این رژیم وجود دارد، مانند اجتناب از مصرف حبوبات، شیرین کننده ها و نوشیدنی های کالری بالا. پس از اتمام رژیم غذایی جنرال موتورز نیز به شما توصیه می شود که یک رژیم کم کربوهیدرات و پر پروتئین را دنبال کنید.

رژیم غذایی جنرال موتورز در مورد مواد غذایی که می توانید انتخاب کنید تا حدودی انعطاف پذیر است. این رژیم شما را به مصرف هر چه بیشتر میوه ها و سبزیجات تشویق می کند، و مصرف نوشیدنی های شیرین و الکلی را محدود ساخته است.

یک سری مشکلات در رژیم غذایی جنرال موتورز وجود دارد. برای مثال، هیچ تحقیقی از ادعاهای این رژیم حمایت نمیکند. همچنین عاری از مواد مغذی ضروری است و ممکن است تنها به کاهش وزن موقتی منجر شود.

امیدواریم این مطلب برای تان مفید واقع شده باشد.

شاد و سلامت باشید.

تحقیق و ترجمه: مینو زرفش

منبع خارجی برای مطالعه بیشتر