تغذیه

اولین چیزی که در بین ارزش های غذایی کینوا سفید بسیار به چشم می خورد، این است که منبع کاملی از پروتئین محسوب می شود که همه اسید های آمینه مورد نیاز را داراست. کینوا سفید همچنین یک منبع غنی از فولات، فیبر، کربوهیدرات پیچیده، آهن، فسفر، منیزیم، منگنز و چندین ماده شیمیایی گیاهی (فیتوکمیکال) به شمار می رود.