ماکا و ماچا چه تفاوتی با یکدیگر دارند و دارای چه مزایایی هستند؟

ماکا و ماچا، دو سوپر فودی که از لحاظ اسمی، مشابه همند، اما تفاوت های اساسی با یکدیگر دارند.

ما در این مطلب سعی کرده ایم تفاوت این دو سوپر فود را شرح دهیم و به معرفی مزایای متعددی که برای سلامتی به ارمغان می آورند، بپردازیم.

ماچا چیست؟

از لحاظ لغوی، ماچا به معنای “چای پودر شده” است. چای سبز ماچا، چای سبز پودر شده ایست که به طور سنتی از چین و ژاپن برخاسته است. ماچا از برگ های جوان و تازه گیاهی به نام کاملیا سیننسیس (Camellia Sinensis) تهیه می شود که سرشار از مواد مغذی است. جهت تهیه پودر ماچا، برگ های کاملیا سیننسیس را بارها و بارها خشک می کنند. به جرات می توان گفت، ماچا یکی از سالم ترین مواد غذایی روی کره زمین است. ماچا، خالص ترین و تغلیظ شده (کنسانتره) ترین شکل چای سبز به شمار می رود. مزایای سلامتی یک فنجان چای ماچا، معادل 10 فنجان چای سبز معمولی است.

در سرزمین های شرقی، حاکمان، سامورایی ها، راهبان مکتب بودایی ذن و حتی مردم عادی، از هزاران سال پیش چای ماچا را مصرف می کردند. این چای قدرت فوق العاده ای در افزایش سطح انرژی، آرامش بخشی و افزایش تمرکز دارد. از آن جایی که این چای از برگ های چای سبز تهیه شده است، محتوی کافئین است. با این حال، محتوای کافئین ماچا در مقایسه با سایر نوشیدنی های کافئین دار، بسیار کمتر است و به طور کل با کافئین موجود در قهوه متفاوت است. در حقیقت، محتوای کم کافئین به همراه ال تیانین موجود در ماچا است که انرژی مداوم می بخشد و این انرژی را به تدریج می سوزاند. کافئین ماچا به سایر مواد مغذی متعدد در بدن تان می پیوندد و به طور آهسته و پیوسته در داخل جریان خون تان آزاد می شود. این امر منجر به افزایش انرژی ای می شود که تا 6 ساعت به طول می انجامد.

شما می توانید از طریق لینک زیر، اطلاعات بیشتری در خصوص ماچا و مزایای بی شمار آن کسب کنید:

ماچا چیست؟ چه مزایایی برای سلامت دارد؟ و آیا برای کاهش وزن مناسب است؟

ماکا چیست؟

ماکا (با نام علمی Lepidium meyenii) گیاهی علفی است که در ارتفاعات آند در پرو و بولیوی می روید. از لحاظ ظاهری ماکا شبیه به آمیخته ای از تربچه و چغندر است. ریشه، قسمتی از این گیاه است که جهت مصرف، مورد بهره برداری قرار می گیرد.

ماکا در رنگ های مختلف، اعم از سفید، سیاه، بنفش، آبی، سبز و قرمز موجود است. اما در این بین، ماکا سیاه ارزشمند ترین نوع به شمار می رود.

ماکا یک گیاه آداپتوژن محسوب می شود؛ بدین معنا که به سلامت و تعادل جسم و روان، به طور همزمان کمک می کند.

پودر ریشه ماکا به طور تقریبی محتوی 18% پروتئین، 76.5٪ کربوهیدرات، 5٪ چربی و 8.5٪ فیبر (بخشی از کربوهیدرات که غیر قابل هضم است) می باشد. ماکا همچنین سرشار از مواد مغذی زیر است:

• بیش از 20 نوع اسید آمینه، از جمله 8 اسید آمینه ضروری
• 20 نوع اسید چرب آزاد
• ویتامین B-1، B-2، C و E
• کلسیم
• پتاسیم
• منیزیم
• روی
• مس
• فسفر
• منگنز
• گوگرد
• سدیم
• سلنیوم
• آهن

ماکا همچنین یک منبع غنی از فیتوکمیکال ها (مواد شیمیایی گیاهی) نیز محسوب می شود.

ماکا را می توان به نوشیدنی ها و غذاهای مختلف اضافه کرد. همچنین می توانید اسموتی ها، شکلات، ماست، کاپ کیک، و هر چیزی را با ماکا تهیه کنید. این انعطاف پذیری ماکا احتمالا موجب محبوبیت بیشتر آن می شود.

ریشه ماکا به متعادل ساختن هورمون ها، به ویژه در زنان کمک شایانی می کند. این گیاه همچنین سبب ارتقای سطح باروری در زنان و مردان شود. تحقیقات بالینی نشان داده اند ماکا تاثیر به سزایی در افزایش سطح انرژی، قوای جسمانی و بهبود خلق و خود دارد. ماکا همچنین مانند یک آنتی اکسیدان طبیعی عمل می کند و منجر به افزایش سطح گلوتاتیون و سوپراکسید دیسموتاز (SOD) می گردد که به عنوان دو عامل عمده در مقابله با بیماری ها محسوب می شوند.

شما می توانید از طریق لینک زیر، اطلاعات بیشتری در خصوص ریشه ماکا و مزایای بی شمار آن کسب کنید:

ماکا چیست؟ بهترین مزایای ماکا چیست؟ و آیا به کاهش وزن کمک می کند؟

تفاوت های بین ماچا و ماکا

ماچا:

1. به صورت پودر چای است
2. خواستگاه آن ژاپن است
3. سموم را از بدن تان خارج می سازد
4. سرشار از آنتی اکسیدان های مختلف است که قوی ترین آن ها EGCG است
5. سلامت هورمون ها ندارد
6. تاثیری بر تقویت میل جنسی ندارد
7. متابولیسم را افزایش می دهد
8. محتوی ال تیانین است که شما را آرام نگه می دارد
9. قند خون را تثبیت می کند
10. با سرطان مقابله می کند
11. تمرکز تان را بهبود می بخشد
12. رادیکال های آزاد را از بدن تان حذف می کند
13. روند پیری و آسیب سلولی را در شما کاهش می دهد
14. در مقادیر کم حاوی کافئین است
15. هورمون ها را متعادل نمی سازد

ماکا:

1. گیاهی ریشه ای است
2. خواستگاه آن جنوب امریکا است
3. سموم بدن را از بین نمی برد
4. سرشار از انواع آنتی اکسیدان ها است
5. برای سلامت هورمون ها مفید است
6. تقویت کننده میل جنسی است
7. سوخت و ساز بدن را افزایش نمی دهد
8. ال تیانین ندارد
9. قند خون را تثبیت نمی کند
10. با سرطان مقابله نمی کند
11. تمرکز را بهبود نمی بخشد
12. رادیکال های آزاد را از بدن تان حذف نمی کند
13. روند پیری و آسیب های سلولی را در شما کاهش نمی دهد
14. حاوی کافئین نیست
15. هورمون ها را متعادل می سازد

ماکا و ماچا، دو سوپر فود فوق العاده متفاوت هستند. ممکن است از مصرف این دو ماده غذایی لذت ببرید یا شاید هم به هیچ وجه برای تان جالب نباشند. در هر صورت دیگر هیچ وقت این دو گیاه را با یکدیگر اشتباه نخواهید گرفت.

شاد و سلامت باشید.

تحقیق و ترجمه: مینو زرفش

منبع خارجی برای مطالعه بیشتر